昆虫食レストランANTCICADAが渋谷PARCOに限定開店 コオロギビールなど提供 - CINRA.NET（シンラドットネット）

ポップアップスタンド『コオロギビール POP-UP STAND by ANTCICADA』が3月15日から4日間限定で東京・渋谷PARCO COMINGSOONに開店する。

国際連合食糧農業機関の報告書をきっかけに「新食品」として世界的に注目が集まっている昆虫食。栄養価の高さに加えて環境負荷が低く、持続可能性が高い食材としても大きな可能性を秘めており、欧米諸国では昆虫を使った食品が次々とリリースされるているほか、デンマークのレストラン・ノーマをはじめ世界のトップレストランでも食材として扱われている。

『コオロギビール POP-UP STAND by ANTCICADA』では、ANTCICADAと遠野醸造が共同開発した「コオロギビール / Cricket Dark Ale」を先行販売するほか、コオロギビールにあう昆虫を使用したつまみを用意。Tシャツなどのオリジナルグッズの販売も予定している。

「地球少年」篠原祐太を中心に昨年結成されたANTCICADA。「動物も、植物も、虫も、分けへだてなく向き合える世の中」を目指して「昆虫食への先入観を払拭すること」に取り組んでおり、コオロギラーメンや、様々な虫を使ったコース料理の提供および商品開発を通じて食材としての昆虫の魅力を発信している。4月に東京・馬喰町にレストラン「ANTCICADA」がオープン予定。

コオロギビール

コオロギビール

コオロギビール製造工程

養殖現場

『コオロギビール POP-UP STAND by ANTCICADA』ビジュアル

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February 28, 2020 at 06:03PM
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