スターシェフの最新メニューに建築家やデザイナーたちによる内装まで、デザインラバーもフーディーズも楽しめる話題のレストラン7軒を紹介！
【イギリス・ロンドン】Duddell’s／ダデルズ
古い教会で楽しむ香港の名店の味
ロンドン橋のたもとに立つ歴史的な教会が、広東料理レストランに生まれ変わった。ここは伝統的な広東料理と点心を味わえる香港の二つ星レストランの国外初の支店。設計を手がけたのは、建築事務所ミヒャエリス・ボイド。クイーン・アン時代の象徴的なエレメンツを際立たせつつ、大胆にオープンキッチンを設えるなど現代的なデザインを絶妙なバランスで取り入れた。東西の伝統が美しく交ざりあう、贅沢な空間だ。
歴史的な教会の美しさを強調するために、大きなアーチ形の窓からたっぷりと陽光を取り入れるようにデザイン。グリーンのタイルが美しいオープンキッチンは、1960年代の香港のレストランをイメージして作られた。(C)Duddell's
Duddell’s
住所／9A St. Thomas Street， London SE1 9RY
営業時間／ランチ12：00～15：00、ディナー18：00～23：00（日曜～22：30）、バー ～23：30（金・土曜12：00～24：00）
定休日／無休
tel. +44-20-3957-9932
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【フランス・パリ】Ristorante National／リストランテ ナショナル
アート作品と楽しむパリ屈指のシェフの料理
昨年9月、パリ3区にオープンしたホテル、オテル・ナシオナル・デザール・エ・メティエ内のリストランテ。アートや工芸の美しさをテーマに、デザイナー、ラファエル・ナヴォが内装を担当。メニュー開発を担当したのは、ジュリアン・コーエンと、クリエーターデュオのジャン・ピエール・ロペスとトーマス・デラフォン。パリ界隈で引っ張りだこの人気シェフのコラボレーションとあって、連日にぎわっている。
リストランテの隣にある、タパスが楽しめるチケッテリアの一角。ここの壁面は、ナヴォによる作品で、緑青したチューブが孔雀の羽のようにデザインされている。(C) Jerome Galland
Ristorante National
住所／243 Rue Saint-Martin， 75003 Paris
営業時間／朝食7：30～10：30、ランチ 12：00～14：30（土・日曜～15：00）、 ディナー 19：00～23：00（木・金・土曜～23：30）
定休日／無休
tel. +33-1-80-97-22-80
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