役員や店長が自ら宅配 レストラン生き残りかけ - テレビ朝日

　都内で和食店などを運営する会社では売り上げ激減に対応するため、役員や店長が自ら運ぶ宅配に乗り出しました。

　東京・世田谷区で和食やイタリアンなどの7店舗を展開する会社は今月に入り、客が全体で通常の3割以下に減っています。緊急事態宣言が出たことなどからこの会社では10日からランチを含めて客の受け入れを中止して、それぞれの店の特徴を取り入れた弁当の宅配やテイクアウト商品の販売を開始しました。
　「和音人」執行役員・斉藤太一さん：「飲食人も生きていかないといけないので、飲食人の生き方、生きる道をちゃんと僕たちで新たに作っていかなければならないと思う。7店舗のシェフと料理長を集めまして、うちの色が出るものが今、決まりました」
　料理は役員や店長が自分のバイクなどで運ぶということです。現時点で予約は2件入っているということです。

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April 10, 2020 at 10:06AM
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