【糧食危機】 餐廳磅重限食！逾80kg客可食紅燒肉港人唔會買貴食物 - 香港蘋果日報

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中共總書記習近平日前號召制止餐飲浪費行為，一石激起千層浪，除了人大法工委研究立法配合外，各地更紛紛出現表忠式的「惜食」建議，包括點餐「N-1」（即總用餐人數減1）、「N-2」，甚至按食客體重供食等。與此同時，內地有屋苑外牆驚現「懷念糧票」標語，種種情況，除成為民眾談論之外，今年夏糧收購數量被發現較去年同期大減約18%，也令外界擔心中國是否真的有「糧荒」。有學者估計，武漢肺炎疫情令到政府有財政壓力，無法按以前般收購糧食，但如果內地人續浪費食物，「他們更加買不起，便要政府接濟」。香港的食物價格亦暫不會受影響。

珍惜食物這話題經習近平一說，內地即吹起一股強勁的攀比「光碟」風，紛紛提出禁止餐飲浪費的措施，湖北提倡「N-1」點菜方式後，遼寧即在上周五（14日）提倡更進一步的「N-2」點菜措施。同日，湖南長沙又有餐廳推出「秤重點菜」以響應「光碟行動」。

「秤重點菜」即是按顧客體重，依「熱量主菜推薦表」配菜，例如40公斤以下的成年女顧客只能吃到小炒黃牛肉、剁椒魚頭兩樣菜；80公斤以上的成年男顧客則可以吃到紅燒肉等3樣菜。餐廳聲稱此舉是杜絕浪費，並會免費提供打包盒，幫助大眾自覺「光碟」，卻引發內地網民齊聲討伐：「有病到極點！」「我體重多少管你毛事？老子花錢愛吃甚麼還的（得）經過你同意？」「體重和飯量有甚麼關係？」

事隔一日，這間餐廳頂不住排山倒海的壓力，發表道歉聲明，並指這樣點餐方式「非強制要求」，不但無法達到如期推動制止餐飲浪費的效果，還佔用公共資源、引發各界質疑，「深表歉意」。

點餐方式推陳出新外，網上更有短片顯示，內地一個屋苑的外牆，出現一幅「返樸歸真懷念吃糧票的時代」新標語，令許多網民起哄：「那個年代的人，分不清平等和平均，他有糧票可用！」「那個年代，他們有糧票就是一種特權……」「懷念計劃經濟了，每家多少糧票油票，按需分配……」

雖然當局一再強調內地糧食供應沒有問題，可是當局公佈的一連串數字，卻讓民眾不太放心：國家糧食和物資儲備局公佈今年夏糧主產區，截至8月5日小麥累計收購量比去年同期減少938.3萬噸，減幅18%，單是河南省更減少538.8萬噸，減幅近37%。國家防汛抗旱總指揮部秘書長周學文承認，今年洪災導致6,032.6公頃農作物受災，其中1,140.8公頃零收成。

小麥收購量大幅減少，加上各地災害令糧食減產，國際貿易量大幅減少，進一步加重外界對糧食不足的擔心。內媒則指，現在農民已認識到糧食安全的重要、增強風險意識，儲糧不賣的意願增強，而且他們亦預期糧食收購期會拉長，特別是今年行情較好，農民不急於售糧，預期價格上升，儲糧觀望。

浸會大學經濟系高級講師郭潤江認為，雖然香港糧食依靠入口，但認為即使內地大推「惜食」也不會對香港的食物價格造成大影響，「我不認為中國目前真係有糧荒問題，汛情亦唔似對糧產有咁大影響」。他認為，即使中國糧產真有短缺問題，因國家有大量外匯可以外購，「即使美國同中國有貿易戰，但都希望中國買多啲糧食，澳洲也一樣，所以可通過入口解決」。

郭潤江估計內地推行節約飲食的原因是疫情影響，「政府有財政壓力，所以無按以前般收購糧食」，他指，反正內地經濟欠佳，鼓勵節約糧食可以惠及其他受疫情影響失去收入的人，「如繼續浪費食物，他們更加買不起，便要政府接濟」。

嶺南大學潘蘇通滬港經濟政策研究所高級研究員何濼生認同，中國目前應沒有實際的糧食不足問題，因過去連年農產大豐收，今年小麥收購量大減，水災影響之外，農民待價而沽也很可能是重要因素。他估計，即使如此，實際糧價大幅上升機會不大，「中央一向對糧食安全好敏感，有糧食儲備」，會適時釋放儲糧調節價格。

對於官方大力推動惜食，何濼生指是有實施的教育需要，「中國人飲食真係好浪費」，他舉例，華人擺酒往往鬥鋪張，採用名貴稀少食材，常常吃剩大量食物。但以立法方式強制民眾點餐方法，他則懷疑可行性。何濼生指，「真係食剩先加收費」才較具執行性。

內地50年代推行計劃經濟，因物資供應短缺，北京於1953年11月首推「麵粉購買證」，配給供應麵粉。1955年全國正式發行不同用途糧票，涵蓋糧食、副食、布料等，至1993年才取消。由於推行糧票制不久，大躍進失敗引發大飢荒，餓死數千萬人，令糧票成為中國人的集體恐怖回憶。

《蘋果》記者

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August 16, 2020 at 08:59AM
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