開店開業：カフェレストラン ローカルキッチン レイルズアキタ・山谷裕喜店長 秋田の食、駅で楽しんで - 秋田魁新報

2020年8月7日 12時2分 掲載

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　ＪＲ秋田駅ビル・トピコの１階に３月オープンしました。店名の「レイルズ」は線路という意味。駅と駅を結ぶ線路のように、県内各地のおいしいものや人を、当店がつなぎたいと思っています。

　県産品販売などを手掛ける「ノリット・ジャポン」（秋田市）が出店しました。食材は県内産にこだわっています。若鶏の唐揚げの衣にはあきたこまちの米粉を使い、カルボナーラには比内地鶏の卵を使用。県産牛乳を使ったソフトクリームなどのデザートも取りそろえています。

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