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Wednesday, September 30, 2020

自製茶餐廳健康版碟頭飯3款「零味精」少鹽油拌飯食譜公開- 晴報- 健康- 飲食與運動 - 晴報 Sky Post

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很多人到茶餐廳最愛吃「碟頭飯」,不但價錢便宜而且款式又多,「碟頭飯」絕對是飽肚之選。烹飪YouTuber Michelle分享3款少油少鹽,真正不加味精拌飯食譜,簡單幾步就能做出飽肚又有營養的「碟頭飯」。

茄滑蛋雞肉碟頭飯 

(影片截圖) 

材料︰雞柳 1盒、番茄 2個、洋蔥 半個、雞蛋 2隻、白飯
醃肉調味料︰鹽、黑胡椒

做法︰

1.先將雞柳切成小件,然後加上調味料,醃肉約20分鐘;
2.將洋蔥切條;番茄洗淨後去椗切小件;打發雞蛋備用;
3.熱鍋加少許油,煎雞肉至全熟,然後加洋蔥煮至軟腍,再加入番茄後上蓋;
4.煮約5分鐘,攪拌所有材料,轉大火加入蛋液,煮約30秒後熄火即可。 

收工30分鐘煮好3道住家餸 創意配搭食譜+做法公開,詳情即睇︰【下一頁

粟米肉粒碟頭飯

(影片截圖) 

材料︰豬肉 1塊、雞蛋 1隻、粟米蓉、白飯
醃肉調味料︰豉油、糖、鹽、生粉

做法︰
1. 先將豬肉切粒,然後醃肉約20分鐘;
2. 打發雞蛋備用;在熱鍋加少許油,先爆香豬肉粒至全熟後,上碟備用;
3. 倒粟米蓉落鍋,加適量的水,用細火將粟米蓉煮至滾起;
4. 最後倒入蛋液,然後慢慢打圈形成蛋花,放入豬肉粒,上蓋煮2分鐘即完成。

冬瓜香菇瑤柱湯飯 

(影片截圖) 

材料︰冬瓜、雜菇、乾瑤柱、白飯
調味料︰鹽

做法︰
1. 首先將乾瑤柱浸軟,將雜菇切粒;
2. 冬瓜切皮去瓤,然後切成小粒;
3. 將所有材料放進鍋內,然後加入剛好蓋過所有材料的水,上蓋用中火煮10分鐘後加鹽調味即完成。

▼詳細教學片▼


影片獲「MEALPREPERA with michelle」授權轉載。

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撰文︰潘迦晴
 

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September 30, 2020 at 05:21PM
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