麻布十番に野菜とナチュラルワインが主役のレストラン「ギフト」がオープン - ELLE JAPAN

2023年7月25日（火）、麻布十番に「明日の自分に優しい」をコンセプトにした、野菜料理が中心のコース料理とナチュラルワインを楽しめるレストラン、「ギフト（GIFT）」がオープン。

目黒の人気イタリアン「リナシメント（Rinasciment）」が手がける新店は、リラックスして食事ができることを重視した、日常に寄り添ったスポットだ。脂肪分の少ない肉やスパイスを使ったカレー、甘さを控えたデザートなど、心身が喜ぶ料理を豊富にラインナップしている。

東京タワーが見える特等席を日常遣いに

ビルの9 階に位置するダイニングは、落ち着きのあるシンプルモダンなインテリア。窓に向かって食事が楽しめるカウンター席からは、輝く東京タワーと都心の夜景を見渡すことができるのが最大の魅力。喧騒から離れた静かな空間でここでしか体感できない料理と景色を堪能しよう。

ランチは￥4,950から、ディナーは￥9,900からさまざまなコースがある。中でもバランスのよさでおすすめしたいのが、スペシャリテの「インサラティッシマ・ギフト」を含む「ランチ フルコース」と「ディナー 定番コース」（ともに￥9,900）だ。

コースの始まりは宝石のようなアートな一皿から

コースの初めに登場するのは、30種類の一口サイズの野菜料理をぎゅっと一皿に集めた鮮やかなシグニチャー、「インサラティッシマ・ギフト」。旬野菜のうま味や甘み、酸味、苦味を生かし、それぞれの素材の食感が引き出せるよう火入れを調整。目利きした契約農家から取り寄せたオーガニック野菜は、相性のいいスパイスやオイルでメリハリをつけることで、飽きのこない味わいに仕上げている。

甘みやコクのある肉の風味をスパイスで引き上げた一皿

「山形県 蔵王牛"フィレ" 炭火焼き」は、脂肪分は少なめながらしっかりと肉の旨みが感じられる蔵王牛を堪能できる逸品。肉の風味をシンプルに味わえるよう、炭火で炙って表面に香ばしさをプラスしつつ、内側はジューシーな食感に焼き上げている。ブラックベリーやローズマリーのような華やかな香りを放つタスマニア・ペッパーをはじめ、3種のスパイスが肉の味わいをさらに引き上げている。

〆は薬膳スープがベースの、ととのう自家製カレーを

コースの終盤に登場する「自家製スパイスカレー」は、油を極力使わず、野菜とハーブにトマトを加えて煮込んだトマト薬膳スープに、数十種類のスパイス、うま味のあるトマト麹をプラスしたメニュー。ライスはもち麦を加えることでぷちぷちとした食感に。スパイス控えめでほっとするカレーの味わいに思わず心和むこと間違いなしだ。

目でも楽しめる鮮やかな料理は、スパイスなどを加えて素材の味を引き出したヘルシーなメニューばかり。気のおけない友人や大切な人と食事を楽しみたい時はもちろん、疲れた身体を労りたい時にもぴったりの一軒だ。

ギフト
東京都港区麻布十番3-10-5 THE CITY 麻布十番Ⅱ CROSS 9F
営業時間／12:00～13:00（L.O）、18:00～21:00（L.O）定休日／日曜、月曜ランチ
https://alife.tokyo/gift/

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