台湾の1ツ星レストラン「logy」 フレンチベースのアジア料理に悶絶（CREA WEB） - Yahoo!ニュース

#01 logy(ロジー)

日本人が世界に向けて放つアジア料理
　Lの字形のカウンターに囲まれた厨房から繰り出されるのは、田原シェフが提案する10皿ほどのコース。

　料理は、フレンチでも和食でも中華でもない。フランス料理の技法をベースにした、シェフ流の“アジア料理”だ。

　自分のクリエイションを実現するため、休みには台湾中を巡って有名無名の生産者の元へ出かけ、仕入れた食材を軸に、その日その日のメニューを構成。

　その緩急とリズム感の心地よさを、ぜひ体験して。

logy(ロジー)

所在地　台北市大安區安和路一段109巷6號1樓電話番号　非公開営業時間　12:00～15:00(L.O. 12:30)、18:00～22:30(L.O.19:30) ※ランチは木～日曜​のみ定休日　月・火曜https://logy.tw/※1台湾元=約3.6円※時差=-1時間※国番号=886※夏季、年末年始、旧正月などの営業は各店にお問い合わせください。また、それ以外の営業時間や定休日なども、現地の状況に応じて変更の可能性があります。※店舗・施設によっては税金・サービス税が加算される場合があります。※ショップデータ内のクレジットカードの表記は、すべてのカードを使用できない場合のみ「カード不可」と記入しています。※掲載のデータはすべて2020年3月26日現在のものです。

CREA編集部

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