MRT宮崎放送
新型コロナウイルスの影響で休業を余儀なくされていた宮崎観光ホテルのビュッフェレストランが今週末から営業を再開します。感染防止対策を盛り込んだこれまでとは異なる新しいビュッフェスタイルとは。 （三浦キャスター）「食べたい料理をスタッフの皆さんにお願いしますと、このように用意してくれるわけですね。これが新しいビュッフェスタイルとなります」 宮崎市の宮崎観光ホテルにある人気のビュッフェレストラン「一木一草」。新型コロナウイルスの感染拡大に伴い、4月13日から営業を休止していましたが、今月17日に再開することになり、13日は、ホテル関係者が参加して新しいビュッフェスタイルのシミュレーションが行われました。 再開後の店では、食事客はマスク着用のうえ手袋を装着。小皿に盛られた料理を取る、あるいはスタッフに注文して提供してもらう形になります。また料理の前には、アクリル板が設置されたほか20分間隔で消毒を実施。さらに約250席あった座席は約150席に減らしました。 （宮崎観光ホテル一木一草 長濱毅 チーフ）「僕たち調理師も自らお客様に声かけしながら一皿一皿のお料理を心を込めて手渡ししながらこの営業スタイルに変化していますのでそういったところもぜひお気軽に楽しんでもらいたい」 新しい生活様式に対応したビュッフェスタイル。より安心して食事を楽しんでもらうためレストランの試行錯誤が続いています。
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July 13, 2020 at 05:05PM
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