空知の栗山町で、シェフが日によって変わる一風変わったレストランがオープンし、多くの人でにぎわっています。
栗山町の「ヤムズキッチン」は、これから自分の店を持とうという新進気鋭の料理人たちが、日替わりで店を開くレストランです。
地域の活性化を目的に町が場所代などを負担し、先月オープンしました。
２４日は、胆振の厚真町で地域おこし協力隊として活動している村上紗希シェフが、「出張カレー試」という店を開きました。
店には、開店と同時に多くの人が訪れ、▼トマトとバターをたっぷり使ったチキンカレーと▼厚真町産のほうれん草を使ったカレーを味わっていました。
町内の８０歳の女性は「食べたことのない味わいでとてもおいしいです。シェフが変わるというのは面白い取り組みだと思うので、また来たいと思います」と話していました。
村上シェフは「いろんな方に食べてもらえるのでありがたい取り組みです。地元の野菜を使った自慢のカレーを多くの人に食べてもらいたいです」と話していました。
「ヤムズキッチン」では現在６人のシェフが平日の午前１１時半から午後２時まで、日替わりで店を出していて、今後も新たなシェフを募集しながら営業を続けていくということです。
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November 24, 2020 at 05:09PM
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日替わりシェフのレストラン｜NHK 北海道のニュース - nhk.or.jp
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