ハノイのバディン区に10月27日、鉄板焼きレストラン「KIM CUONG（キムクオン）」（1046 Duong La Thanh, Ngoc Khanh, Ba Dinh, Ha Noi, TEL 0855829555）がオープンした。（ハノイ経済新聞） 【写真】店内や料理 店主のホアン・バ・タン（Hoang Ba Tan）さんは日本での留学時代、福岡の鉄板焼き店「こうね大橋店」で働き、「鉄板で焼いて提供するスタイルに夢中になった」と話す。今年5月に帰国、「ベトナムの人にもそのユニークなスタイルを手頃な価格で楽しんでほしい」という思いで出店した。 店舗面積は120平方メートル、カウンター6席、ソファ7台を含むテーブル22卓、約80人を収容できる。店の内外にちょうちんを飾り、「日本風で居心地の良い雰囲気に仕上げた」という。カウンター席では目の前で焼き上げる様子も見られる。店名はホアンさんの子どもの名前に由来する。 野菜炒めやステーキ、焼きそば、お好み焼きなどが主力メニューで、豚肉やチーズなどを卵で包み、ソースで味付けした「とんペい焼き」（8万ドン）、きのことホタテのバターソース炒め（16万ドン）、肩、ロース、すねから選べる牛肉ステーキ（19万8,000～22万8,000ドン）、ガチョウとタケノコのスープ（8万8,000ドン）、海鮮チャーハン（5万8,000ドン）、エビとチーズのスパゲティ（7万8,000ドン）、エビとカリフラワーのマヨネーズ炒め（9万8,000ドン）などをラインアップする。 ドリンクには、スコッチウイスキー「シーバスリーガル」（13万8,000ドン）、日本の焼酎「のみちょれ」（17万8,000ドン）、チリワイン「カルタビエハカベルネソービニヨン」（47万5,000ドン）、ペプシコーラ（2万ドン）などを用意。 ホアンさんは「調味料、海鮮、牛肉などの食材は全て日本から輸入している。日本の伝統的な味を守りながら、常にクリエーティブな料理を提供していきたい」と意気込む。 営業時間は11時～23時。
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