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9月1日にリニューアルする「スイスホテル南海大阪」の36階レストラン「テーブル36」

地上１４７ｍの最上階に位置し、大阪の夜景を３６０度見渡すことができる「スイスホテル南海大阪」（大阪市中央区）３６階のレストラン「タボラ３６」がリニューアル。９月１日より「テーブル３６」として生まれ変わる。

■ デートや記念日にぴったり、難波の夜景スポット

２００３年９月１日のホテル開業以来、イタリアンレストランとして地元住民から観光客まで、多くの人々に親しまれた「タボラ３６」。今回、イタリアだけにとどまらず、さらに多種多様なヨーロッパの食文化を取り入れるべく、「テーブル３６」にリニューアルされる。

コンセプトも「新たなコミュニケーションの場になってほしい」との思いから一新し、「泉州アグリ」（大阪府泉佐野市）など地元生産者による旬の食材、シェフ、そしてお客さんが１つの「テーブル」を囲むような、忘れられない体験の提供を目指すという。

その一方、同レストラン最大の魅力である、店全体に広がる大阪のパノラマビューはそのままに。両サイドでそれぞれ違う表情を持ち、また時間の移ろいとともに変わる景色を眺めながらゆっくりと食事が楽しめるため、デートや記念日にぴったりだ。

シェフがパスタやデザートを目の前で仕上げてくれ、特別感を演出

■ パスタやデザートは目の前で仕上げてくれる特別感

日〜水曜・金曜はメイン６品から選べるコースメニュー。手作りのフォカッチャからはじまり、海老のグリーンミネストローネ、旬の野菜を存分に味わえるサラダビュッフェ、パスタ、そしてメイン（サーモンのグリル、オーストラリア産ストリップロインのロースト、帆立貝のポワレなど６品から１種）、最後にデザート･･･と充実の内容に。

日〜水・金曜のコースメニュー。メインはサーモンのグリル、オーストラリア産ストリップロインのロースト、帆立貝のポワレなど6品から1種選ぶ

なかでもパスタ「フェットチーネ・アルフレッド・グラナパダーノ」や、デザート（ティラミス、レモンタルト、アップルタタンから１種）は、各テーブルをシェフが回って目の前で仕上げてくれ、特別感が味わえる。

木曜は人気のローストビーフを存分に味わえるコース、土曜は伝統料理や郷土料理、贅沢なチーズファウンテンやチョコレートファウンテンでスイスの味を満喫できる「スイスビュッフェナイト」が開催され、目的や誰と行くかで選べるのもうれしいポイントだ。

「テーブル３６」ではディナーだけでなく、和洋さまざまな料理が揃うモーニングや、グルメピザや各国の人気料理、名物のスイスチョコレートのデザートと季節ごとにテーマが変わるランチなど、１日を通しての利用が可能。９月３日からはスプーキー（不気味）なスイーツビュッフェ『スプーキー ファーム トゥ テーブル』がスタートする（度土日のみ）。

営業時間は朝食・朝６時半から１０時半、ランチ・平日の昼１１時半から３時、ブランチ・土日祝の昼１１時半から昼３時、ディナー・夜６時から９時半。

■ 陽気なバーテンダーさんが作る、大阪オリジナルカクテルも

また、レストランの中心にあるバーエリアも「バー３６」として独立。新たにミクソロジスト（新鮮なフルーツや野菜、ハーブやスパイスとスピリッツを組み合わせたカクテルを作るバーテンダー）、セバスチャン・ヴィゲラさんが着任。個性豊かなカクテルが楽しめるように。

「バー36」のミクソロジストに着任した、セバスチャン・ヴィゲラさん

おしゃべり好きのセバスチャンさんとの会話を楽しみながら、大阪をイメージしたオリジナルカクテル（１０００円〜）が堪能でき、美しい夜景とライブミュージックも相まって思い出に残る夜が過ごせそうだ。「バー３６」の営業時間は月〜金曜・夕方５時〜夜１０時半、土日祝・夜６時〜１０時半。

提供：スイスホテル南海大阪

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