アジアの和食伝道師――。
スリランカの首都コロンボで、日本食レストラン「日本ばし」を経営し28年。「アジアのベストレストラン50」にも選ばれるなど世界中で根強いファンを持つ、スリランカの蟹専門レストラン「ミニストリー・オブ・クラブ」のオーナーシェフでもあるダルシャン・ムニダーサさん(52)は、今では世界中でそう呼ばれる機会が増えた。
2014年には、農林水産省日本食海外普及功労者として表彰された。その後、2021年に農林水産省から「日本食普及の親善大使」へと任命された。この賞の保有者は日本政府から和食を広める存在としてお墨付きを得たことを意味するが、選出は世界で187名のみと非常に狭き門でもある。中でも外国人に関してはアジアでわずか4名のみ、とより限定的だ。
からの記事と詳細 ( 「アジアのベストレストラン50」にも選出 旭日章スリランカシェフが捧げる日本食への敬意(東洋経済オンライン ... - Yahoo!ファイナンス )
https://ift.tt/sLdr0H1
No comments:
Post a Comment