原標題：疫情下堅持營業 紐約一亞洲餐廳變醫生食堂獲讚
中新網6月28日電 據美國《世界日報》報導，原本年收入六位數的鍾文(Ivan Zhong)，一年前為了圓創業夢毅然辭職，與友人在紐約長島大頸開辦一家亞洲餐廳打響名號，疫情期間被迫歇業，但接到一通來自醫生的求助電話，他決定要為抗疫出一份力，4月底重新營業，以零接觸方式為醫護人員提供優惠午餐；設計這家餐廳時，他特別花費萬元在後院裝修室外用餐區域，在復工後派上用場，成為當地一道新的風景線。
長島日前已進入第三階段重啟，雖然鍾文店中的客源較疫情期間只回升20%到30%，部分員工仍擔心疫情擴散不願復工，但他對前景樂觀，不想放棄自己的夢想，希望將經營酒店的理念運用在餐廳上，打造出自己的品牌，既然決定做餐飲，就不能放棄。
出生在中國香港的鍾文，十歲獨自前往英國求學，取得國際酒店旅遊管理的碩士學位後，他於2007年來到美國打拚，曾在五星級酒店和高檔餐廳任管理職位，年收入達六位數。
雖然收入優渥，但鍾文一直有創業夢，2019年看準中頸路的便利交通與發展前景，準備數個月後，開辦SOKU亞洲餐廳，贏得當地民眾與專業美食家認可，逐漸在小區打響名號。
鍾文表示，疫情暴發後大頸的亞洲餐廳被波及，生意下降了50%；隨著疫情蔓延，他與合夥人4月決定暫時歇業，期間曾跟隨長島大頸華人協會，向醫院捐贈食物，表達感謝。
鍾文說，一天他突然接到長島北岸醫院(Northwell Health)一名醫生的電話，告知超負荷工作的醫護人員亟需餐食供應，但周邊餐廳都已關閉，希望他能重新營業。
“當時重新開門肯定賠，主要希望服務小區。” 與合夥人討論後，鍾文於4月24日重新開店，因人手不足，幾名合夥人都身兼數職，嚴格按照CDC標準，為醫護人員烹飪美食；他說，長島北岸醫院在疫情期間曾收治大量新冠肺炎病人，他們決定降低外賣價格，以無接觸的方式讓醫護自取或由他們送餐，以另一種方式支持紐約抗疫。
今年35歲的鍾文說，疫情衝擊了長島的經濟，但同時讓他看到了新的商機；以外賣為例，較2019年同期，自家店的營業額增加了至少五倍，而在疫情中堅持營業，也打響了自家店的聲譽，讓更多人知道SOKU。雖然復工仍面臨重重挑戰，但他對未充滿信心，希望堅持經營，打造自己的品牌。(牟蘭)
June 28, 2020 at 09:19AM
https://ift.tt/3g9pjLl
疫情下堅持營業紐約一亞洲餐廳變醫生食堂獲讚 - 香港新浪網
https://ift.tt/2NakBkm
No comments:
Post a Comment