日本料理店に来た客を検温する従業員＝岐阜市長良、岐阜グランドホテル
◆手袋装着、ビュッフェは自粛
新型コロナウイルスの影響で休業が続いていた岐阜県内のホテルのレストランや日本料理店が１日、営業を再開した。座席の間引きやビュッフェ形式の自粛など一部に制約は残るものの、感染防止策を徹底しながら徐々に本来のサービスを取り戻そうとする動きが進んでいる。
岐阜グランドホテル（岐阜市長良）では日本料理店が営業を再開。通常９０ある座席数を６０に減らし、従業員はマスク、手袋、フェースシールドを装着して料理を提供する。客にもマスク着用や手指の消毒を呼び掛けるほか、来店時に非接触型の体温計で検温に協力してもらう。営業時間を短縮していたレストラン、中華料理店も通常営業に戻った。
都ホテル岐阜長良川（同市長良福光）では、朝食のみ提供していたレストランがランチとディナーの営業を再開した。テーブルを間引いて客同士の間隔を空けたり検温したりする。ビュッフェ形式の営業ができない代わりに、パスタやメイン料理を客に選んでもらう方式で料理を提供する。ほかに、時短営業していた中華料理店やラウンジなどが通常営業に戻った。バーは１７日に再開予定という。
大垣フォーラムホテル（大垣市万石）は中華料理店と喫茶コーナー、大垣ボウリングセンターが、一部時短営業が残るものの１日から再開した。レストランは引き続き休業を続ける。宴会の予約や宴会参加者の宿泊も受け付けるようにした。
岐阜グランドホテルの葛西信三社長は「休業が続いて従業員のモチベーションが心配だったが、ホテル全体が通常営業に戻ることができた。いずれ客足は戻ってくる。個人客へのサービス品質向上を図っていきたい」と述べた。
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July 02, 2020 at 06:53AM
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新しい様式、接客手探り 県内ホテルでレストランが再開 - 岐阜新聞
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