無印良品のカフェに、一流レストランのシェフが考案したデザートメニューが登場！（GQ JAPAN） - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース

一流の味が無印で！

無印良品が運営する飲食店「Cafe & Meal MUJI」が、一流店のシェフが考案したデザートメニューを提供する「シェフズ　デザート　プロジェクト」をスタートする。6月24日（木）より、全国のCafe & Meal MUJIとCafe MUJI、およびMUJI Diner銀座にて提供を開始する。 「シェフズ　デザート　プロジェクト」では、6人のシェフが考案したデザートメニューを1品ずつ、約2カ月の期間限定でCafe & Mealの店舗にて提供する。リリースによれば、6人のシェフは、世界的な新型コロナウイルス感染拡大の影響で飲食業界全体が苦境に立たされるなか、「各地域で大切に育てられた食材を活かし、生産者と食べる人、そして、地域の人々とのつながりを構築していること」という観点から選ばれたという。 第1弾の「ヌガーグラッセ」を考案したのは、フランス・パリ11区のレストラン「MAISON」のオーナーシェフである渥美創太氏。ナッツやドライフルーツ、そして、クローバーから採った蜂蜜をたっぷり使ったヌガーグラッセをゴーフレット生地ではさみ、伝統菓子をモダンにアレンジしたという。程よい甘さと、食感が特長、とされる。クローバーの蜂蜜は、渥美シェフのレストランで実際に使用しているものだ。 価格は650円で、6月24日（木）から8月25日（水）まで販売される。 今後のスケジュールは、第2弾が奥田政行氏（8/26（木）～）、第3弾が岸本恵理子氏（10月下旬　～）、第4弾が掛川哲司氏（2022年1月～）となっている。これ以降のシェフも、今後、公式ホームページで発表されるそうだ。 無印良品 HP：https://ift.tt/2UCXRjV

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