◆ザ・ドルフィン・ポイプ
ローカルアヒ 自家製照り焼きソースでマリネし、ミディアムレアに仕上げたバター添え($38+10%プロモーション割引)
レインボーポケ マグロ、白身魚、サーモン、アボカド、白ネギを寿司飯にのせ、ポン酢、ゴマ、わさびソースをトッピング($18+10%プロモーション割引)
◆イーティング・ハウス 1849 by ロイ・ヤマグチ
ロイ・ヤマグチの島アヒの黒焼き、冷やしそば、スパイシー醤油マスタードソース、バターソース、のりピューレ、キュウリなます添え(時価)
◆ラパーツ・ハワイ
ハマクア産マカダミアナッツとコナコーヒーを使用したカウアイパイアイスクリーム($4.85)
ハワイのサツマイモを使ったウベハウピアアイスクリーム($4.85)
◆リビング・フード
フライドライスビビンバ($15)
ケール、ビートとブルーのサラダ ($15)
◆メリマンズ・カウアイ
ヒラバラ農園のミックスグリーンサラダ($13)
◆ザ・テーブル・アット・ポイプ
カウアイ島エビのサフランリゾット($26)
カウアイ島エビのボイル($28)
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