世界一のレストラン「ノーマ」エースホテル京都に限定オープン、京懐石から着想を得た独創的なコース料理 - Fashion Press

世界的に有名なレストラン「ノーマ(noma)」がエースホテル京都に期間限定レストランをオープン。期間は、2023年3月15日(水)から5月20日(土)までの毎週水曜日から土曜日まで。

世界一のレストラン「ノーマ」がエースホテル京都に

デンマーク・コペンハーゲンにある「ノーマ」は、創設者でありヘッドシェフのレネ・レゼピが率いるミシュラン3つ星レストラン。これまでに「世界ベストレストラン50」において5回“第1位”に輝いた、世界的に名高いレストランだ。

また、2015年に東京、2016年にオーストラリア・シドニー、2017年にメキシコ・トゥルムと、これまでに3都市において期間限定レストランを展開してきた。そんな「ノーマ」が、エースホテル京都において日本で2度目の期間限定レストランをオープンする。

京懐石から着想を得た独創的なコース料理

「ノーマ 京都」では、京都の魅力である京懐石から着想を得ながらも、日本料理とは全く違うレストランとしての味を追求。日本の農家や狩猟家、漁師、採取家など食材パートナーから直々に調達した春の食材を用いて、独創的なコース料理を提供していく。

予約は2022年11月7日(月)からスタート

なお、「ノーマ 京都」の予約は、ランチ・ディナーともに2022年11月7日(月)21:00からスタート。エースホテル特設サイトでは、「ノーマ 京都」での2名分の食事が確約される宿泊プランも展開される。

【詳細】
「ノーマ 京都」
期間：2023年3月15日(水)～5月20日(土)毎週水曜日～土曜日
場所：エースホテル京都
住所：京都府京都市中京区車屋町245-2 新風館内

■ランチ・ディナー
予約開始日：2022年11月7日(月)21:00
価格：1名 775ユーロ(食事：475ユーロ、ペアリングの飲み物：300ユーロ)
※別途10％のサービスチャージが必要。
※「ノーマ 京都」での食事は、事前予約・事前決済が必須となる。予約はノーマの予約専用リンクのみで受け付ける。事前決済はクレジットカードのみ。

■食事確約宿泊プラン
予約開始日：2022年11月7日(月)21:00
価格：エースホテル京都2泊2名(朝食付き)149,160円〜(サービス料込)＋食事代2名分
条 件：2泊2名からの宿泊を条件に、ランチまたはディナーの予約が可能。食事はチェックイン日の翌日で、席は全てコミューナルテーブル形式(他の利用者と一緒の大きなテーブルで相席)
含まれるもの：
・エースホテル京都にて2泊の宿泊(デラックスキングルーム)
・「ノーマ 京都」でのランチまたはディナー2名分の予約権
※料理代金は含まれない。
※「ノーマ 京都」での食事とペアリングワイン・各種ドリンクは別料金。
・ホテル内 Mr. Maurice’s Italianでの毎朝食付き
・10:00のアーリーチェックイン、15:00 のレイトチェックアウト

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