生徒たちが作った和洋折衷のフルコース
彦根市の彦根総合高校で調理の知識や技術を学ぶフードクリエイト科と、総合学科製菓コーディネート系列の生徒計１４人が２１日、自分たちで作った料理を提供する「美味探究レストラン」を学校で開いた。６月に保護者向けに開催し、今回は初めて一般客からも予約を受け付けた。生徒たちは接客もして、心を込めて訪れた人たちをもてなした。（神田要一）
この日のメニューは、和洋折衷のフルコース。前菜と魚料理は西洋料理にし、カモのじぶ煮、サツマイモご飯などの日本料理も組み合わせ、デザートに抹茶のムース白玉添えを振る舞った。笹井昭彦フードクリエイト科長の指示で、生徒たちは手際よく料理を出していった。
レストランのような丸い...
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