トランジットジェネラルオフィス（渋谷区恵比寿4）は6月16日、実店舗を持たずデリバリーのみで営業する「ゴーストレストラン」となる「テリヤキ食堂」と「Pacific DRIVE-IN（パシフィックドライブイン）恵比寿店」をオープンする。（シブヤ経済新聞） 【写真】煮干しと鶏がらを利かせたカレーだれに平打麺をつけて食べる「NIBOSHI カレー」 新型コロナウイルスの影響でデリバリーやテークアウトの利用が増える中、同社が新たに展開する業態となる。同社は同様のゴーストレストランを今後も展開していく予定。第1弾となる今回の2店舗は、同社のテストキッチン機能も兼ねるカフェ「THE TEST KITCHEN」（同）のキッチンを活用し、料理を作る。 テリヤキ食堂は、堀江貴文さんがプロデュースするグルメ検索アプリ「TERIYAKI」とコラボレーションし、アプリ内で紹介されている飲食店とコラボレーションしたメニューを中心にラインアップする。オープン時は、無添加・無化調のレトルトカレーブランド「DASHI CURRY TOKYO」とコラボレーションした、煮干しと鶏がらを利かせたカレーだれに煮干しオイルを絡めた平打麺をつけて食べる「NIBOSHI カレー」や、サバの風味とスパイスが味わえるカレーとサバのテリヤキをボックスに詰める「SABA カレー」（以上1,980円）を提供する。 パシフィックドライブインは、ハワイアンランチプレートをコンセプトに2015（平成27）年から展開する「ドライブイン」カフェ。恵比寿店は、鎌倉・七里ガ浜、新宿に次ぐ3店舗目となる。メニューは、ガーリックシュリンププレート（1,450円）、もち粉を使うハワイアンフライドチキン「モチコチキンプレート」（1,100円）、自家製ジンジャーエール（600円）など。 注文は「Uber Eats」で受け付ける。営業時間は、テリヤキ食堂＝ランチ11時30分～18時、ディナー＝16時～18時30分、パシフィックドライブイン＝11時～18時。土曜・日曜定休。
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June 15, 2020 at 05:39PM
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